eintopf - BLOG

O autorze ↓

curry z kurczaka w stylu malezyjskim

Prosty i szybki przepis na esencjonalnego kurczaka.

Składniki:
6 pałek kurczaka
1 cebula, posiekana
4 łyżki oleju
1,5 łyżeczki nasion kolendry
1 łyżeczka płatków chili
2 łyżeczki kopru włoskiego
1,5 łyżeczki kuminu
2 łyżki posiekanego świeżego imbiru
1 łyżeczka kurkumy
1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
15 ziaren kardamonu
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżki garam masala
1 puszka pomidorów, 400 g
2 łyżeczki posiekanego czosnku
2 łyżeczki brązowego cukru
1 łyżka soku z cytryny
2-3 łyżeczki soli

Wszystkie przyprawy wrzućcie do moździerza, wymieszajcie i rozbijcie razem na gładki proszek.
Na patelni rozgrzejcie olej, wrzućcie cebulę, podsmażcie, aż się zeszkli. Dodajcie przyprawy, wymieszajcie i smażcie ok. 2 minut. Dodajcie pomidory, wymieszajcie, dodajcie kurczaka, obtoczcie go w sosie, niech wszystko razem pobulgocze chwilę, zmniejszcie ogień, przykryjcie patelnię i gotujcie ok. 20 minut. Dodajcie czosnek, sok z cytryny, cukier i sól. Przykryjcie pokrywką zostawiając otwór na parę. Gotujcie kolejne 15 minut. Sprawdźcie czy nie trzeba dodatkowo potrawy doprawić. Dobrze smakuje z ryżem. Smacznego!

Trwa ładowanie komentarzy...